Millazzo

Medzinárodná dimenzia má byť samozrejmosťou vzdelávania v súčasnom globalizovanom svete. Aj to je dôvod, pre ktorý sa študenti gastroodborov zúčastnili zahraničnej odbornej praxe v sicílskom meste Milazzo. Bolo to dvadsaťjeden študentov odborov hotelová akadémia, čašník/servírka, kuchár/kuchárka a poradenstvo vo výžive. Tam získavali nové vedomosti aj zručnosti v ubytovacích a stravovacích zariadeniach.

V reštauráciách asistovali pri:
- príprave raňajok, obeda a večere
- etážovej službe,
- prestieraní stolov, obrusov, príborov a pohárov
- debarasovaní inventára a čistení stolov
- prijímaní objednávok od zákazníkov a ich odovzdávaní personálu kuchyne alebo barovým asistentom
- preprave zásob zo skladu do kuchyne.

Počas praxe sa oboznámili aj s vyššou formou reštauračnej obsluhy.

Niektorí zo študentov pracovali na úseku housekeepingu, kde bolo ich úlohou:
- denné ustielanie postelí a výmena posteľnej bielizne
- upratovanie kúpeľní, izieb, chodieb a spoločných priestorov v hoteli
- kontrola a doplnenie zásob čaju, kávy, cukru, mlieka a minibaru
- oboznámenie sa so systémom práce a spolupráce medzi upratovačkami, recepciou a práčovňou
- vedenie záznamov o dostupnosti izieb v hoteli
- podávanie jedál a nápojov v kaviarni alebo reštaurácii
- prestieranie stolov s čistou bielizňou alebo prestieraním, príbory, riad a poháre
- upratanie stolov a vrátenie riadu a príborov do kuchyne.

Voľný čas využívali na výlety a spoznávanie talianskeho spôsobu života, pamiatok aj kultúry.

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium totam rem aperiam eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et.